비싼 사케가 식초로 변하는 것을 막으려면? 빛과 열을 피하는 기본 원칙부터 나마자케(생주)와 히이레(열처리) 사케의 보관 차이, 그리고 개봉 후 맛있게 마실 수 있는 골든타임까지. 사케 수명을 늘리는 보관 꿀팁을 정리했습니다. 사케 병 뒤에 유통기한이 없다고 안심하지 마세요. 보통 적혀 있는 날짜는 ‘제조년월’입니다. 사케는 병입 된 그 순간부터 서서히 맛이 변하기 시작합니다. 이 맛의 변화를 최대한 […]