이자카야 메뉴판이 암호처럼 보이나요? ‘준마이’가 붙으면 쌀 100%, ‘다이긴조’는 쌀을 50%나 깎아낸 최고급 술입니다. 헷갈리는 사케 등급의 비밀을 정미율(쌀 깎는 비율)과 재료 차이로 명쾌하게 풀어드립니다. 내 취향에 맞는 사케 고르는 법을 확인하세요. 사케 이름을 보면 길고 복잡해 보이지만, 사실 딱 두 가지 단어의 조합일 뿐입니다. 바로 ‘재료(준마이 여부)’와 ‘쌀을 깎은 정도(긴조/다이긴조)’입니다. 이 두 가지 기준만 […]